Was ist in unseren Nahrungsmitteln?
Posted on | August 10, 2009 | No Comments
Einen einfachen, überschaubaren Zugang zum Thema “Gesunde Nahrungsmittel” bietet eine Datenbank mit dem klingenden Namen “What’s in my food?”. Genau genommen geht es um Pestizide und deren Rückstände in Lebensmitteln. Die kostenlos durchsuchbare Datenbank bietet Aufschlüsse über Giftstoffe, deren Konzentration und gesundheitsrelevante Auswirkungen.
Die Datenbank hat für unser eins allerdings zwei kleine Haken:
- Die Testergebnisse beziehen sich auf US-Produkte (d.h. sie wurden von der US-Agrarbehörde genommen)
- Die Auflistung der Giftstoffe ist zwar nett, aber man muss schon Lebensmittelchemiker sein, um deren Bedeutung einschätzen zu können. Dieses Problem läßt sich allerdings lösen, wenn man ein entsprechendes Pestizid z.B. in Wikipedia nachschlägt.
In diesem Zusammenhang ist auch der Food-Detektiv interessant, der eine Erklärung der berüchtigten E-Nummern liefert.
Link: What’s in my food?
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